MaatschapWij

“Ooit studeerden we geneeskunde, nu is het medicijnen: protocollen volgen, pillen uitschrijven, symptomen dempen”, aldus Sophie de Jong, mede-oprichter The Farming Chefs. “Ooit aten we vers uit de tuin, tegenwoordig eten we voedsel-achtige substanties uit pakjes en noemen we het gemak. Vroeger zochten we voeding; nu zijn we verslaafd aan het gevoel van voldoening.” Toch is het tij te keren. “De weg terug zit niet in nostalgie, maar in herinnering. In het herwinnen van wat altijd van ons was.”